Husí Játra199 Kč

Husí játra na hruškovém chutney s cibulkou marinovanou v pampeliškovém medu

Uzené kachní prso209 Kč

S domácím zvěřinovým aspikem, trnkovou redukcí a křupavým pečivem

Uzený kapřík209 Kč

Neočekávaná fúze tradiční kremrole a moderního předkrmu. Křehký slaný kornoutek ukrývá bohatou pěnu z uzeného kapra a bylinkami provoněný krém. Servírováno s kapkou citrónového oleje.

Francouzské kukuřičné kuřátko429 Kč

Šťavnaté kukuřičné kuřátko, podávané s nádivkou z jedlých kaštanů a bylinek, omáčka Espagnole

Hovězí hrudí399 Kč

Dlouze tažené hovězí hrudí s bramborovou kaší s celerem, silná portská omáčka, pečená zelenina, křen

Kachní stehno349 Kč

Konfitované kachní stehno s červeným zelím a variací bramborového a karlovarského knedlíku

Svíčková na smetaně299 Kč

Svíčková na smetaně s naším karlovarským knedlíkem a brusinkami

Kachna v lokši269 Kč

Trhané kachní maso podávané v lokši, pyré z červeného zelí

Zvěřinové ragů319 Kč

Zvěřinové ragů na červeném víně a kořenové zelenině, gratinované brambory

Jelení hřbet539 Kč

Jemný jelení hřbet pečený do růžova s omáčkou z černých jeřabin, sezónní zeleninou a smaženou polentou. K tomu doporučujeme italský digestiv Averna podávaný autentickým rituálem za 20 Kč

Tagliatelle289 Kč

Tagliatelle s hovězím ragů z lokáního masa sypané sýrem Gran Moravia

Spaghetti pomodoro secco269 Kč

Špagety s panenským olivovým olejem, sušenými rajćaty, bazalkou a česnekem

Salát Waldorf299 Kč

Křupavá kombinace čerstvých jablek, řapíkatého celeru a vlašských ořechů, lehce spojená krémovým majonézovým dresinkem.

Dýňové risotto319 Kč

Dýňové rizoto s pečenou dýní, semínky a dýňovým olejem, sypané sýrem Gran Moravia

Bramborová kaše55 Kč

Šťouchané brambory s cibulkou55 Kč

Pečené malé brambůrky ve slupce55 Kč

Hranolky55 Kč

Grilovaná sezonní zelenina99 Kč

Divoká rýže55 Kč

Francouzský tatarák269 Kč

Malý tataráček s piklovanou šalotkou, kapary, cornichons a topinky

Náš výběr229 Kč

Výběr lokálních sýrů a sušené šunky, chorizzo, olivy, kapary, fíkové chutney